蟹黄小汤包（旧时俗称蟹黄包），以“精巧皮薄、肉鲜味美、汤汁充盈”而著称，制作工艺一直在江阴长江之畔鹅鼻嘴一带的渔村中流传。
蟹黄小汤包制作以蟹肉和猪肉为原料，佐以各式调料，裹以面粉制作而成。整个烹制工序从原料到成品有六十多道工序，全由手工完成，其馅料是汤包的整个精华所在。蒸熟的汤包雪白晶润，几近透明，稍一动弹，便可见汤汁轻轻晃动，有一种吹弹即破的柔嫩。一笼十只，价格适中，百姓十分喜爱。
2006年9月，仰家经营的永丰源大酒店本着“拯救江阴传统名点”的目的，在市委市政府的支持帮助下，成功举办“首届江阴永丰源蟹黄汤包节”。此后每年一届，已经连续举办了十七届。蟹黄汤包成为永丰源乃至江阴的一道特色名片。2011年2月“久仰”蟹黄汤包进入了北京人民大会堂的国宴名单。2012年被中国烹协认定为“中国名点”。2013年被列为无锡市非物质文化遗产名录。
蟹黄汤包作为江南饮食文化的活化石，已经成为中华饮食文化的一部分，更是江阴地区宝贵的历史文化遗产。如今，蟹黄小汤包申报省级非物质文化遗产，将有利于提升汤包的有形资产和无形价值，必将推动地方的文化及经济产业发展，进一步提升江阴作为旅游城市的亮点。
