为有效防范化解餐饮场所火灾、燃气泄漏爆燃等安全风险，全面提升餐饮从业人员隐患排查治理和应急处置实战能力，8月13日下午，市餐饮行业安全专题培训暨应急演练活动举办。无锡市商务局副局长黄珺出席活动，全市重点餐饮经营单位、市消防救援大队、市城管局、市烹饪协会90余家单位参与本次活动。

市政协副主席、商务局局长时平作开班动员。他指出，餐饮行业人员密集、业态复杂，是安全生产重点监管领域。各餐饮单位要坚持底线思维，紧盯燃气、消防、特殊作业三大核心风险从严管控；强化安全隐患排查，构建群防群治安全共治网络；坚持学用融合，把培训所学转化为日常安全管理实效。各职能部门也要持续开展常态化督导检查，健全隐患移交、联合执法机制，凝聚多方合力，共同守护餐饮行业安全稳定。

全体人员集中观看安全警示教育片，通过典型事故案例深刻汲取教训，筑牢安全思想防线。

市消防救援大队作餐饮消防安全专题授课。结合餐饮行业火灾事故案例，围绕餐饮场所消防安全管理要点进行讲解，重点解读疏散通道安全管理、“拆窗破网”工作要求、消防器材配置维护、后厨油烟管道清洗、电气风险防范、初期火灾处置、火场人员疏散逃生等关键内容，剖析餐饮门店高频消防安全隐患以及对应的整改举措。

市城管局作燃气安全专题培训。聚焦餐饮场所 “灶、管、阀、警” 全链条安全管控，讲解燃气设备日常巡检维护要点、燃气报警器安装使用规范，剖析私接乱改管线、设备带病运行等违规行为的巨大风险，指导餐饮单位从源头防范燃气泄漏、爆燃事故。

市烹饪协会会长吴协平发出行业安全倡议，号召全市餐饮经营单位强化行业自律，自觉落实安全生产主体责任，常态化开展内部安全自查，加强员工安全教育培训，坚守安全经营底线，共同营造安全放心的餐饮消费环境。

现场还组织了灭火实操演练，参训人员分组实操灭火器、灭火毯，处置模拟火情。授课人员现场示范标准操作流程，手把手教学、指导纠错，让参训人员切实掌握初期火灾扑救实操技能，进一步提升实战处置能力。下阶段，市商务局将持续聚焦餐饮行业突出安全风险，常态化开展安全宣教培训、应急演练，加大行业督导检查力度，推动各类安全隐患闭环整改，督促餐饮经营单位把安全生产融入日常经营全过程，坚决防范各类安全事故发生，全力保障全市餐饮行业安全平稳运行。