9月1日，“神兽”们正式重返校园。为保障师生食品安全，江阴市市场监督管理局提前部署，亮出“穿透式”监管硬招，深入校园食品全链条，全力守护师生们的“舌尖幸福”。

对学校食堂，重点检查食品经营许可、管理人员配备、“日管控、周排查、月调度”制度落实、进货查验、加工制作、食品留样、餐饮具消毒、反浪费措施等情况。对学校大宗食材供应商，重点检查食品经营许可、食材来源、进货查验、贮存条件、有害生物防制、供应商评价退出机制等，从源头保障食材安全。

顺着食材供应链，监管人员“穿透”一级，直达食材源头和配送全过程。对学校食材供应商上游生产单位，重点检查食品生产环境、食材进货查验、生产过程控制、产品检验等环节，规范食品生产行为。对校外供餐单位，重点检查集体用餐配送资质和加工制作过程控制等情况。对承包经营企业，重点检查承包资质、合同履行情况及食品安全管理责任落实情况。

从“餐盘子”倒查“菜篮子”，从校内食堂延伸到校外企业，“穿透式”监管像一张细密的网，兜住校园餐的每个环节，形成来源可溯、过程可控、去向可追、责任可究的食安监管长效机制。

下一步，市市场监管局将持续深化“穿透式”监管，在“菜篮子”里抠细节，把校内校外都盯紧，让新学期的每一餐都安心。