为筑牢校园食品安全防线，推动校园食品安全管理工作展现新面貌、再上新台阶，近日，江阴市市场监督管理局联合教育局组织开展春季学校食品安全专题培训，全面部署校园食品安全工作。

注重规范操作，精细管理膳食工作。培训首先对《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》进行了详细解读，主要围绕政策出台的背景及概况、主体责任与责任落实、食品安全管理体系、膳食经费管理与监督、纪法责任、突发事件的应对与处置等6个方面展开。细化了校园餐操作流程和规范标准，进一步提升校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化水平。

聚焦风险隐患，筑牢食品安全防线。培训通报了2024年上级部门校园食品安全评估情况，着重讲解了检查中发现的色标管理、物品贮存、台账记录等方面的共性问题。同时对2024年校园食堂餐饮具抽检不合格情况进行通报，分析不合格成因及危害，并指导学校规范餐饮具清洗、消毒、保洁操作流程，确保餐饮具卫生安全。

抓实“五常”管理，提升食安管理能力。培训邀请了第三方机构专业讲师结合《学校食堂、学生集体用餐配送单位现场检查评分表》等要求，围绕学校食堂“五常”管理常见问题展开授课，着重对学校食堂“五常”管理实施步骤等各个方面予以指导和培训。

强化责任意识，共守食品安全底线。培训最后强调，学校食品安全关系广大师生身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。各学校要高度重视食品安全工作，严格落实食品安全主体责任，提高识别和管控食品安全风险能力，做到隐患早排查、措施早制定，共同筑牢学校食品安全防线。

下一步，市市场监管局将以此次培训为契机，持续加强学校食品安全监管，加大监督检查力度，严厉打击食品安全违法行为，全力保障广大师生饮食安全。