为深入推进食品安全“强基固本”专项行动，进一步规范生产经营行为，提升企业食品安全管理能力，补齐以往重理论轻实践、重讲授轻互动的“短板”，近日，江阴市市场监督管理局组织开展食品生产企业监督检查现场带教培训活动。

此次培训梳理总结了食品生产企业存在的突出问题和薄弱环节，帮助企业分析了隐患问题产生原因，逐一讲授消除风险隐患的工作对策和处置措施。指导企业明确主要负责人、食品安全总监和食品安全员的岗位职责，持续抓好“三类人、三件事、三本账”，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，正确处置投诉举报、食品标签标识相关知识及注意事项等相关内容，并对企业日常管理中遇到的疑惑进行现场解答。

“现场带教”严格按照《食品生产企业日常监督检查要点》展开。市市场监管局工作人员带领参训人员进入生产企业原辅料库、配料间、生产车间、包装车间、成品库等主要场所进行实地检查，详细讲解原辅料进货查验及贮存、生产车间环境条件、生产过程控制、设施设备清洗养护、食品添加剂使用贮存、产品标签标识等方面相关要求和管理要点。对带教被查单位现场发现的问题，当场进行反馈，提出整改意见，并要求企业限期整改，定期开展自查自纠，防范化解食品安全风险。

本次带教培训通过以查带教、互动交流及答疑解惑等形式，指导食品生产企业发现问题、解决问题，引导企业做到学以致用、活学活用，督促强化食品安全主体责任意识和风险防控意识。下一步，市市场监管局将进一步增强食品安全监管水平，提升风险防范能力，筑牢食品安全根基，促进我市食品安全水平持续提升，保障人民群众“舌尖上的安全”。