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我市食品小作坊集中加工区揭牌
发布时间:2017-11-30

为有效解决食品小作坊食品安全问题,逐步引导食品小作坊向规范化、集约化发展,1129,市食品小作坊集中加工区揭牌。副市长赵强、市场监管局党委书记薛炯等参加揭牌仪式。

  

作为2017年市政府为民办实事工程之一,今年市场监管局分别在青阳、顾山两个乡镇试点,通过推动食品集中加工区建设,对管辖区生产熟食卤菜为主的食品小作坊实行集中生产加工管理模式,使食品小作坊从零散经营转变为集中统一生产,生产条件、食品安全管理水平进一步提升。青阳食品小作坊集中加工区第一期面积达1000多平米,可容纳8家食品小作坊,目前加工区的流程布局、设施设备、用水净化、原件冷藏、排污达标等基本符合管理规定。同时,还制定了统一食品安全培训等十项管理制度、酱卤肉菜加工工艺图和加工区食品安全管理人员制度等。

  

下一步,市场监管局将指导集中加工区将配置视频监控,检测实验室增添设备,打造“阳光车间”,逐步实现熟食加工“统一采购、统一管理、统一检验、统一配送、统一标识”闭环式集约化管理,使熟食加工从原料到成品各个环节都得到有效监控,为百姓营造安全放心的消费环境。(张宝明)

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